浜北区発信～白熱広場～

　　こんにちは。
　　　食欲の秋！今はさつまいもが、旬ですね。　てんぷら、大学いも、ふかしイモなどなど。　　　　　　　　今回は、大学いものレシピ、載せてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　四人分　
　　さつまいも３００ｇ＠　水大さじ３、砂糖大さじ６、しょうゆ小さじ二分の一　揚げ油適量　炒りごま
１．いもは２センチに切り、４つ割りにして水にさらす。
２．１の水気をよくふき、中温の油に入れ火が通るまでゆっくり４～５分素揚げする。
３．いもを揚げている間、鍋に＠を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めて、たれを作る。
４．揚げたての２を３に入れてからめ、器にもってたっぷりの炒りごまをまぶす。